Автор: Хлебомолы
Название: Пшеничный хлеб на закваске
Объявляем набор на онлайн-МК “ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ”
Подойдет и новичкам, и пекарям с опытом, будет интересно, полезно и познавательно, как всегда, простым языком о сложном.
От замеса до выпечки:
Пшеничный цельнозерновой (подовый);
Пшеничный цельнозерновой десертный (формовой);
Пшеничный сливочный (формовой)
Пшеничный хлеб с сыром и оливками, (подовый).
Основы и база пшеничного хлеба на закваске в теории и на практике:
✅Подовый и формовой;
✅100% Цельнозерновой и 100% белый;
✅С добавками и без;
✅Замес руками и тестомесом;
✅Ведение теста от замеса до выпечки, даже с применением холодильника;
✅Теория ферментации просто и доступно;
✅О том, как строится рецепт хлеба + урок хлебной математики;
✅Про закваску и разные способы ведения;
✅Про муку и клейковину;
✅Про формовку, расстойку и надрезы;
✅Про условия выпечки в домашней духовке;
✅Про дефекты и их причины;
✅С нашей поддержкой в хлебном чате!
Подробнее:
1
Название: Пшеничный хлеб на закваске
Объявляем набор на онлайн-МК “ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ”
Подойдет и новичкам, и пекарям с опытом, будет интересно, полезно и познавательно, как всегда, простым языком о сложном.
От замеса до выпечки:
Пшеничный цельнозерновой (подовый);
Пшеничный цельнозерновой десертный (формовой);
Пшеничный сливочный (формовой)
Пшеничный хлеб с сыром и оливками, (подовый).
Основы и база пшеничного хлеба на закваске в теории и на практике:
✅Подовый и формовой;
✅100% Цельнозерновой и 100% белый;
✅С добавками и без;
✅Замес руками и тестомесом;
✅Ведение теста от замеса до выпечки, даже с применением холодильника;
✅Теория ферментации просто и доступно;
✅О том, как строится рецепт хлеба + урок хлебной математики;
✅Про закваску и разные способы ведения;
✅Про муку и клейковину;
✅Про формовку, расстойку и надрезы;
✅Про условия выпечки в домашней духовке;
✅Про дефекты и их причины;
✅С нашей поддержкой в хлебном чате!
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
1
Похожие темы
- [Кристина Русинович] Сборник Завтрак с Русинович + Сборник Сладкие завтраки (2024)
- [Александрина Шеф] Пособие по брускетам (2024)
- [Юлия Глыва] Ленивая хозяйка (2024)
- [kiwihealthy] Сборник рецептов без глютена, без молочки и без яиц (2024)
- [Диана Ирова] Мангальные истории. Комбо: шашлык + закуски, овощи и соусы (2024)
- [Катя Янг] Гайд «Здоровый пикник» (2024)
- [Алексей Онегин] Меню на неделю за 5 минут (2024)
- [Мария Андреева] Вкусное меню для снижения веса [1200-1400 на 90 дней] (2024)
- [Антон Романов] Соус и вкус (2024)
- [vegkate] Обеды с Катей [vegan.orgasm] (2024)